0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：ケサジロー 
2007年11月23日 1時30分
原信川崎店の裏の住宅地にあるお店で、店名のとおり中華料理屋さんです。
こちらで「彩菜サンラーたんめん」（787円・税込み）を食べてきました。
サンラーたんめん＝酸辣湯麺ということで、酸味と辛味の利いた麺料理です。
細いストレートの中華麺に細切りにしたシイタケ、ニンジン、タケノコ、モヤシ、チンゲンサイをたっぷり使い、とろみをつけてさらに玉子も溶き入れたあんをのせたスープそばです。
それほど酸辣湯麺を色々と食べたことがあるわけではないのですが、美味しかったです。
まず、あんが熱い！
私、猫舌ではないのですが、口の中を軽くヤケドしました（笑）。
しかも細麺によく絡むのでさらに熱いです。
でもこの熱さも美味さの内です。
猫舌の方は注意！
そして肝心の酸味と辛味はけっこうまろやかです。
むせるような酸っぱさではなく、口の中で火を吹くような辛さでもないのですが、食べ進むうちにじんわりと酸味も辛味も利いてくるという絶妙のバランス。
マイルドですがしっかり酸辣（サンラー）が楽しめます。
そして、特筆すべきは食後の軽さです。
「軽さ」と言っても食後はしっかり満足感があるのですが、いつまでも胃もたれすることがありません。
とてもサッパリすっきりした食後感です。
さすがにこのへんは「薬膳」を謳っているからでしょうか。
お店の中も落ち着いた感じでリラックスして食事ができます。
■ 上海薬膳厨房 彩菜
長岡市堀金1-6-19
営業時間：11:30～14:30、18:00～22:00
定休日：火曜日
こちらで「彩菜サンラーたんめん」（787円・税込み）を食べてきました。
サンラーたんめん＝酸辣湯麺ということで、酸味と辛味の利いた麺料理です。
細いストレートの中華麺に細切りにしたシイタケ、ニンジン、タケノコ、モヤシ、チンゲンサイをたっぷり使い、とろみをつけてさらに玉子も溶き入れたあんをのせたスープそばです。
それほど酸辣湯麺を色々と食べたことがあるわけではないのですが、美味しかったです。
まず、あんが熱い！
私、猫舌ではないのですが、口の中を軽くヤケドしました（笑）。
しかも細麺によく絡むのでさらに熱いです。
でもこの熱さも美味さの内です。
猫舌の方は注意！
そして肝心の酸味と辛味はけっこうまろやかです。
むせるような酸っぱさではなく、口の中で火を吹くような辛さでもないのですが、食べ進むうちにじんわりと酸味も辛味も利いてくるという絶妙のバランス。
マイルドですがしっかり酸辣（サンラー）が楽しめます。
そして、特筆すべきは食後の軽さです。
「軽さ」と言っても食後はしっかり満足感があるのですが、いつまでも胃もたれすることがありません。
とてもサッパリすっきりした食後感です。
さすがにこのへんは「薬膳」を謳っているからでしょうか。
お店の中も落ち着いた感じでリラックスして食事ができます。
■ 上海薬膳厨房 彩菜
長岡市堀金1-6-19
営業時間：11:30～14:30、18:00～22:00
定休日：火曜日
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[ＣＭ] 不思議世界をコーディネート『マジシャン カズ』
全米マジック協会会長賞受賞！イリュージョンマジック・ステージマジックからテーブルマジックまでこなす万能パフォーマー。上越を拠点に全国で活動！不思議な世界を演出しイベントやパーティを盛り上げます。
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