0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：ケサジロー 
2007年9月24日 0時48分
いわゆる「長岡系」ラーメンというと、やっぱり「青島食堂」に代表されるショウガの効いた醤油ラーメンでしょう。
長岡に住んですぐの頃「青島食堂」と「あおきや」でそれぞれ1回食べたのですが、この「長岡系」のラーメン、私は醤油の風味が強くてどうもピンと来なかったので、その後あまり多くは食べていませんでした。
そんな私ですが、今朝白の「栄吉」は住んでいたアパートから徒歩2分ということもあって、時々行っていました。
最近、思い出したようにここのラーメンが食べたくなって、先日長岡に行ったときに数年ぶりで行ってきました。
食べたのはラーメンの大盛り（550円＋100円）。
やや太めの縮れ麺にキリッとした醤油味のスープ。
醤油の良い香りがします。
適度な油滴が浮いていて、さっぱりし過ぎないところも良いです。
大盛りのためか、チャーシューも何枚か忘れるくらいに入っていました。
そして個人的に「栄吉」の海苔が特徴的で好きです。
明るい緑色で、わりとスープに溶けやすそうなのですが、これが磯の風味がしっかりしていて歯ごたえのある食感でとても美味しいのです。
海苔ラーメンなんてメニューがあったら間違いなくそれを食べます。
餃子も食べましたが、肉多めな感じで記憶に残っていた味よりも美味かったです。
次回はモヤシ炒めラーメンにしようと思います。
実はここ最近、喜多町の「あおきや」にも何度か行く機会があってこういう醤油のはっきりした味を舌が覚え始めているようです。
長岡に住んですぐの頃「青島食堂」と「あおきや」でそれぞれ1回食べたのですが、この「長岡系」のラーメン、私は醤油の風味が強くてどうもピンと来なかったので、その後あまり多くは食べていませんでした。
そんな私ですが、今朝白の「栄吉」は住んでいたアパートから徒歩2分ということもあって、時々行っていました。
最近、思い出したようにここのラーメンが食べたくなって、先日長岡に行ったときに数年ぶりで行ってきました。
食べたのはラーメンの大盛り（550円＋100円）。
やや太めの縮れ麺にキリッとした醤油味のスープ。
醤油の良い香りがします。
適度な油滴が浮いていて、さっぱりし過ぎないところも良いです。
大盛りのためか、チャーシューも何枚か忘れるくらいに入っていました。
そして個人的に「栄吉」の海苔が特徴的で好きです。
明るい緑色で、わりとスープに溶けやすそうなのですが、これが磯の風味がしっかりしていて歯ごたえのある食感でとても美味しいのです。
海苔ラーメンなんてメニューがあったら間違いなくそれを食べます。
餃子も食べましたが、肉多めな感じで記憶に残っていた味よりも美味かったです。
次回はモヤシ炒めラーメンにしようと思います。
実はここ最近、喜多町の「あおきや」にも何度か行く機会があってこういう醤油のはっきりした味を舌が覚え始めているようです。
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