0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2007年7月5日 18時33分
人に言われるまで、4月末にオープンしたちゃーしゅーや武蔵を麺屋武蔵と同じだと思い込み、「超有名店がよくまあ長岡にね～」と恥ずかしい早とちりをしてしまいました。
無関係らしいのですが、どうにも腑に落ちません。そそっかしい私が麺屋武蔵と思い込んだように、あまりに紛らわしいネーミングです。全く無関係というにはこれほど似ているのですから、何らかの関係があるようにも思えてしかたがありません。
県内でのアピタのテナントとして並行して展開しているそうで、「チェーン店かな～？アピタを運営する会社と関係が深いんだろかな~、出店にあたり、テナントに対する注文というか、アドバイスのようなものがあったかも」なんて、あれこれ想像をめぐらします。
アピタは愛知を拠点にしているそうですし、ちゃーしゅーや武蔵はレシートからだと、下越亀田が本店となっています。たんなる大家と店子の関係にすぎないのかもしれません。
とにかく、ちゃーしゅーや武蔵はラーメンブームを支えるユニークな個人店主によるラーメン店とはやや趣が異なっていることは確かです。テナントとして多店舗展開をしているのですから、定評のお店なのでしょうね。
それはさておき、かんじんのラーメンなのですが、あまりの期待の大きさ（食べたときまるっきり麺屋武蔵だと思っていた）で、ちょっとがっかりしてしまいました。
頼んだのはしょうゆチャーシューに煮卵つきです。看板に掲げているチャーシューは厚みと言い大きさと言いボリューム感たっぷり、肉質も上々です。このチャーシューに比べるとスープと麺が格落ちの印象があります。
スープは野菜の甘みが突出し、くどくて後味が悪く、濁った印象が残ります。麺は私好みの太さとはいえ、縮れが強くぷりぷりしすぎの食感でした。煮玉子は50円という安さでしたが、はっきりしないぼやけた味です。
好評のみそラーメンも私には今一つ。アクセントになる辛子みそもどうも舌に合わず。トッピングのもやしも水っぽいし（水栽培のもやしだから当然ですが）、青のりらしきものも色合いはきれいですが、このにおいがみそに合うか疑問です。
なにせ私は大手通りの今は無き道産娘のみそラーメンが一番だといまだに思い続けているのですから。強火でもやしやキャベツ等の野菜を炒め、ころ合いを見計らいスープ、そしてみそで仕上げる。この野菜のうまみがたっぷり移ったみそスープを面にかけたら特性道産娘みそラーメンの出来上がり。これがうまい。記憶の中だけの味になってしまってなおさらなのでしょう。
さて、ちゃーしゅーや武蔵はしょうゆもみそも総合的には中程度。もっとも、超有名店の武蔵だと勘違いして、期待をふくらませるだけふくらませたせいで、がっかりしてしまたことがなければ、もっとおいしく感じたでしょう。しょせん味覚なんて主観的ですからね。
無関係らしいのですが、どうにも腑に落ちません。そそっかしい私が麺屋武蔵と思い込んだように、あまりに紛らわしいネーミングです。全く無関係というにはこれほど似ているのですから、何らかの関係があるようにも思えてしかたがありません。
県内でのアピタのテナントとして並行して展開しているそうで、「チェーン店かな～？アピタを運営する会社と関係が深いんだろかな~、出店にあたり、テナントに対する注文というか、アドバイスのようなものがあったかも」なんて、あれこれ想像をめぐらします。
アピタは愛知を拠点にしているそうですし、ちゃーしゅーや武蔵はレシートからだと、下越亀田が本店となっています。たんなる大家と店子の関係にすぎないのかもしれません。
とにかく、ちゃーしゅーや武蔵はラーメンブームを支えるユニークな個人店主によるラーメン店とはやや趣が異なっていることは確かです。テナントとして多店舗展開をしているのですから、定評のお店なのでしょうね。
それはさておき、かんじんのラーメンなのですが、あまりの期待の大きさ（食べたときまるっきり麺屋武蔵だと思っていた）で、ちょっとがっかりしてしまいました。
頼んだのはしょうゆチャーシューに煮卵つきです。看板に掲げているチャーシューは厚みと言い大きさと言いボリューム感たっぷり、肉質も上々です。このチャーシューに比べるとスープと麺が格落ちの印象があります。
スープは野菜の甘みが突出し、くどくて後味が悪く、濁った印象が残ります。麺は私好みの太さとはいえ、縮れが強くぷりぷりしすぎの食感でした。煮玉子は50円という安さでしたが、はっきりしないぼやけた味です。
好評のみそラーメンも私には今一つ。アクセントになる辛子みそもどうも舌に合わず。トッピングのもやしも水っぽいし（水栽培のもやしだから当然ですが）、青のりらしきものも色合いはきれいですが、このにおいがみそに合うか疑問です。
なにせ私は大手通りの今は無き道産娘のみそラーメンが一番だといまだに思い続けているのですから。強火でもやしやキャベツ等の野菜を炒め、ころ合いを見計らいスープ、そしてみそで仕上げる。この野菜のうまみがたっぷり移ったみそスープを面にかけたら特性道産娘みそラーメンの出来上がり。これがうまい。記憶の中だけの味になってしまってなおさらなのでしょう。
さて、ちゃーしゅーや武蔵はしょうゆもみそも総合的には中程度。もっとも、超有名店の武蔵だと勘違いして、期待をふくらませるだけふくらませたせいで、がっかりしてしまたことがなければ、もっとおいしく感じたでしょう。しょせん味覚なんて主観的ですからね。
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