0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2006年10月18日 17時42分
「背あぶらチャッチャッ系」なる言葉をいつ頃耳にしたのか覚えていないのですが、命名のセンスは別にして、見た目そのままですから「そりゃそうだわ」と思ったものです。今では「背あぶらチャッチャッ系」で一くくりにされるラーメンですが、初めての食後感は「これははたして同じラーメンなのだろうか?!」と、これまでのラーメンに対するイメージからのずれの大きさに驚いたものでした。今では、「背あぶら～」と言われて広く親しまれるようになっているわけですから、変われば変わるものですね。
地元びいきでこの背あぶらラーメンのルーツは新潟県だと確信していますが、三条か燕かどちらに創始者の栄誉があるのか知りません。こんな漠然とした知識で背あぶらラーメンを云々する姿勢に燕と三条のラーメン好きの方からすれば、「うちこそ元祖だ。本家本元だ」と怒られそうですが、長岡在住ですから、「新潟県であれば後はもういいかな」という気持ちがどうしてもあるんですね。
さて、長岡にもかなり前から、背あぶらラーメンはしっかり根付いて、若者を中心に人気のラーメンです。
おじさんの私にはややきつくなりだしたラーメンですが、寒くなりだすと、このラーメンが恋しくなるんですね。恋しくなるどころか、実にうまい。
私の知る限りでは長岡には極太麺の背あぶらラーメンの店は系列店を含め５軒ありますが、最近背あぶらを食べたくなると、自然と足の向かうのはめん吉です。
煮干しのたっぷり効いたスープがうまい。濃厚で、こってりとして、寒くなればなるほどおいしく感じる一杯ですね。それと、ブタバラの肉厚チャーシューが絶品です。この手のチャーシューが好きなら、チャーシュー麺を迷わず注文するべきです。普通のラーメンの場合だと、もともと小ぶりなチャーシューがさらに一回り小さい二枚が申し訳なさそうな顔をしていることもあります。こちらも申し訳なさが移り、自分の不運を嘆くことになってしまい、心置きなく堪能することができないこともあるでしょうから。
冗談はさておき、とにかく、元気が湧いてくるラーメンです。
ただ、この手のラーメンが大好きな人には量がもの足らないでしょうから、ぜひ大盛りをお勧めします。大盛りにしても、ラーメン650円、チャーシュー800円ですから、割安感があります。
サイドメニューの焼き餃子もなかなかのもんです。450円と値段はまず普通。しかし、目の前に出てくるのは一回りも二回りも大きな餃子です。たっぷりつまったアンは手料理の飽きの来ない味わいです。
こってりラーメンにニラの利いた餃子のコンビネーション、スープまで完食すれば、朝晩の冷え込みの厳しくなってきた今の時節、風邪にかかることなく乗り切れるのは間違いありません。
ラーメンも餃子も素朴にして力強いお袋の味わいを実感できます。
めん吉さんは、長岡市蓮潟にあります。近くには長岡造形大学があります。
地元びいきでこの背あぶらラーメンのルーツは新潟県だと確信していますが、三条か燕かどちらに創始者の栄誉があるのか知りません。こんな漠然とした知識で背あぶらラーメンを云々する姿勢に燕と三条のラーメン好きの方からすれば、「うちこそ元祖だ。本家本元だ」と怒られそうですが、長岡在住ですから、「新潟県であれば後はもういいかな」という気持ちがどうしてもあるんですね。
さて、長岡にもかなり前から、背あぶらラーメンはしっかり根付いて、若者を中心に人気のラーメンです。
おじさんの私にはややきつくなりだしたラーメンですが、寒くなりだすと、このラーメンが恋しくなるんですね。恋しくなるどころか、実にうまい。
私の知る限りでは長岡には極太麺の背あぶらラーメンの店は系列店を含め５軒ありますが、最近背あぶらを食べたくなると、自然と足の向かうのはめん吉です。
煮干しのたっぷり効いたスープがうまい。濃厚で、こってりとして、寒くなればなるほどおいしく感じる一杯ですね。それと、ブタバラの肉厚チャーシューが絶品です。この手のチャーシューが好きなら、チャーシュー麺を迷わず注文するべきです。普通のラーメンの場合だと、もともと小ぶりなチャーシューがさらに一回り小さい二枚が申し訳なさそうな顔をしていることもあります。こちらも申し訳なさが移り、自分の不運を嘆くことになってしまい、心置きなく堪能することができないこともあるでしょうから。
冗談はさておき、とにかく、元気が湧いてくるラーメンです。
ただ、この手のラーメンが大好きな人には量がもの足らないでしょうから、ぜひ大盛りをお勧めします。大盛りにしても、ラーメン650円、チャーシュー800円ですから、割安感があります。
サイドメニューの焼き餃子もなかなかのもんです。450円と値段はまず普通。しかし、目の前に出てくるのは一回りも二回りも大きな餃子です。たっぷりつまったアンは手料理の飽きの来ない味わいです。
こってりラーメンにニラの利いた餃子のコンビネーション、スープまで完食すれば、朝晩の冷え込みの厳しくなってきた今の時節、風邪にかかることなく乗り切れるのは間違いありません。
ラーメンも餃子も素朴にして力強いお袋の味わいを実感できます。
めん吉さんは、長岡市蓮潟にあります。近くには長岡造形大学があります。
[ＣＭ] 不思議世界をコーディネート『マジシャン カズ』
全米マジック協会会長賞受賞！イリュージョンマジック・ステージマジックからテーブルマジックまでこなす万能パフォーマー。上越を拠点に全国で活動！不思議な世界を演出しイベントやパーティを盛り上げます。
全米マジック協会会長賞受賞！イリュージョンマジック・ステージマジックからテーブルマジックまでこなす万能パフォーマー。上越を拠点に全国で活動！不思議な世界を演出しイベントやパーティを盛り上げます。
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