0258食-たべる -> 旬の食べ物
長岡市近郊で味わえる旬の食べ物の情報をお届けします。また、旬の食材を使った料理も紹介します。

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筆者：ケサジロー (^o^)

2009年4月29日 1時12分

地物もそろそろでしょうか。
先日、スーパーで一足早く出回っている九州産のタケノコを買ってきて食べました。

タケノコご飯、ゼンマイと身欠きニシンと煮物にした他、中のやわらかい皮は味噌汁の具にしてタケノコづくしの食卓になりました。

やはり水煮のタケノコとは違って風味が豊かでとても美味しかったです。
特にタケノコご飯にすると風味が増すようです。

タケノコってのは意外に甘いんですね。
毎年この時期に食べているのに今まで気がつかなかったのが不思議です。

なんとも形容しがたい独特の歯ごたえも旬のタケノコでなければ味わえません。

アク抜きの手間がかかりますが、パックの水煮では味わえない今だけの美味しさを味わってみてはいかがでしょう。

ジャンル：食　カテゴリ：旬の食べ物　地域：全地域


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