0258食-たべる -> 旬の食べ物
筆者：miki 
2008年7月20日 15時29分
前に「夏のお味噌汁」で鯨汁が旬の味として紹介されていたのですが、私の出身地栃尾半蔵金では真夏の食べ物には、冷やし汁が鯨汁と並んでありました。
母に言わせると、これも御馳走で、井戸水などできるだけ冷たい水を利用して作ったそうです。
記憶している限り、私の家では冷蔵庫を買って氷が作れるようになってから、はじめて冷やし汁が食卓に上ったと記憶しています。私はこの冷やし汁が好きで、二杯三杯とお代わりしました。
作り方は我が家の場合、薄切りにしたキュウリ、水で戻したわかめ、豆腐の具に、冷水で溶いたみそをで作りました。
具は、冷えていても美味しければ何でもよいようですが、個人的には、きゅうりとわかめは欠かせないですね。
写真は母が久しぶりに作ってくれた冷やし汁です。冷やし汁ということが分かるように、氷を入れています。過剰演出でしょうか。
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