0258食-たべる -> 旬の食べ物
長岡市近郊で味わえる旬の食べ物の情報をお届けします。また、旬の食材を使った料理も紹介します。

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筆者：モカ (^o^)

2008年7月4日 17時08分

今日のお天気は今ひとつですが、梅雨が明けて夏が来たのかと思うような暑い日も多いこの頃。
そんな時には、スタミナをつけたくなるというか・・・鯨のお味噌汁が飲みたくなります。

あの、脂がたっぷり浮かんでるのが好きで。
この季節、スーパーに沢山並んでますよねぇ♪

鯨の種類が違うのか、部位が違うのか、熱するとかなり硬くなって食べづらくなるものもありますが、それ程硬くならずに身もしっかり食べれる方が好みです。

一緒に入れるのは、やっぱり茄子が定番でしょうか。
それとネギを刻んで薬味にして、少しサッパリさせて。
他に何を入れると美味しいのか知らないんですけど・・・。

でも、鯨の味噌汁は、好き嫌いありますよね～。
私と子供は結構好きなんですけど、主人は苦手なんだとか。
あの脂っこいのがダメみたいです（そこがいいのに）

だからこういうメニューは、時々ある飲み会等で主人が家で夕食を食べない、という時を狙って出します。
それで四方丸く収まるという事で！

ジャンル：食　カテゴリ：旬の食べ物　地域：全地域


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No.1 Re:夏のお味噌汁 削除

名前：miki (^o^) 気持ち：★★★★★

2008年7月5日 11時08分

　クジラ汁が学校給食の定番だった世代としては、クジラ汁がそれほどおいしいとは思えませんでした。

　だいたい先生自ら「クジラはもっとおいしいところがある」っていていたくらいですから、ややクセのある脂身と皮のついた角切りのクジラの肉は評判が良くない代物でした。

　クジラの脂身さえ高級品になると、皆が口をそろえて「うまい！」って言い出したような気がします。確かに一方では懐かしい味だと思うのですが、先に書いたように、当時は決して評判の良いものではなかったのですから。私は、昔も今も「まあこんなもんだな」って思っています。

　ところで、以前の記事にもあるように、「ゆうごう」がこのクジラ汁には合いますね。というより、ゆうごうがないクジラ汁は物足りない気がします。

　クジラ汁の実はなす、ゆうごう、豆腐。こんなものでしょうか。
No.2 Re:夏のお味噌汁 削除

名前：KB (^o^) 気持ち：★★★☆☆

2008年7月5日 12時57分

私はmikiさんとは逆ですね。
子供の頃はクジラ汁がうまいと思ったけど、今はあの油がダメ。

あとクジラで思い出すのが、子供の頃に釘を踏んだ時の事。
うっかり釘を踏んでしまった時、小さく切ったクジラをばーちゃんが囲炉裏で焼いて、油の滴るやつを釘を踏んだ場所に押し付ける。
あれは熱かった！

きっと傷口が化膿しないように熱したクジラの油で消毒したんでしょうね。生活の知恵というやつですね。
涙が出そうなくらい熱かったけど、最後にその焼いたクジラ（小さな肉片だけど）が食べられるから懸命に我慢していた事を覚えています。
No.3 Re:夏のお味噌汁 削除

名前：モカ (^o^) 気持ち：☆☆☆☆☆

2008年7月9日 11時35分

やっぱり、あの脂の好みは人それぞれですねー。
私も間違いなく“好き”なんですが、それでもかなり強烈なので一度食べると「しばらく食べなくていいかなぁ」と思います（笑）
なので、食べるのはせいぜい年に２度か３度、というところです。
「ゆうごう」は入れたことないんですけど、ないと物足りないとまで言われるのなら、今度作る際には入れてみようかと思います（来年かもしれませんが・・・）

『クジラの脂で消毒』というお話も凄いです。
さぞかし熱かったんでしょうねぇ。読んでるだけで「痛っ！熱っ！」という様子が浮かんでくるようです。

そういえば、やはり給食に鯨が出た世代の主人に言わせると、『鯨といえば竜田揚げ』だそうです。美味しかったんだとか・・・。
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