0258食-たべる -> 旬の食べ物
長岡市近郊で味わえる旬の食べ物の情報をお届けします。また、旬の食材を使った料理も紹介します。

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筆者：いしまる (^o^)

2007年2月4日 10時59分

　小国はギンナンの生産が多いそうですね。小国でなくても街路樹として銀杏が植えられているところがあります。秋になって黄色に色づく様子は綺麗だと思うのですが、落ち葉や実が出来たりするとその片付けに手間がかかるのか、それ程多くは無いようです。私の身近なところでは長岡駅東口のDNビル近くの交差点、長岡高校弓道場脇です。今年は気分転換に秋に拾ってきました。数日前から少しずつ炒って食べています。殻をつけたまま厚めのフライパンなどで過熱するわけですが、火加減が良いと結構綺麗な緑色になります。街路樹として植えられていて実を採取する為には良い環境で無いのか小ぶりの実でしたが、熱くて摘むのも大変な殻を割りながら食べるのは美味しいものです。ペンチで割ったのですが、割った瞬間に「プシュー」と音がしました。

ジャンル：食　カテゴリ：旬の食べ物　地域：長岡川東


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