0258食-たべる -> 旬の食べ物
筆者：いしまる 
2006年9月6日 0時00分
キュウリに続いて今回は沢山いただく野菜のナスを料理してみました。今回も手軽。既製品のパスタソース（ナポリタン)にナス加えただけです。ナスは何でもオッケーかな？。少し涼しくなった今頃からのナスも美味しいですね。でも、料理というにはおこがましいでしょうか。
■作り方
ナスは一皿分で小さいナスなら2～3個が良いと思います。中くらいの大きさでしたので4つほどを半分に切った後3mm程度の厚さにきりました。これを熱したフライパンに油をひき、炒めて火が通ったら、水1カップ入れて、顆粒のスープの元などを少しいれ、塩少々を振って2,3分煮ます。水が減ってきたら、2,3人前の市販パスタソース半分を入れて混ぜて加熱し、好みによりスライスチーズを1枚入れて弱火でまた2,3分加熱します。茹でておいたパスタに適量のっけて出来上がりです。見た目はいまいちかもしれませんが案外簡単で美味しいです。
残ったナス入りソースは冷蔵庫へ翌日豆腐を大きめに切ってソースをのっけて食べたら案外美味しかったです。
■作り方
ナスは一皿分で小さいナスなら2～3個が良いと思います。中くらいの大きさでしたので4つほどを半分に切った後3mm程度の厚さにきりました。これを熱したフライパンに油をひき、炒めて火が通ったら、水1カップ入れて、顆粒のスープの元などを少しいれ、塩少々を振って2,3分煮ます。水が減ってきたら、2,3人前の市販パスタソース半分を入れて混ぜて加熱し、好みによりスライスチーズを1枚入れて弱火でまた2,3分加熱します。茹でておいたパスタに適量のっけて出来上がりです。見た目はいまいちかもしれませんが案外簡単で美味しいです。残ったナス入りソースは冷蔵庫へ翌日豆腐を大きめに切ってソースをのっけて食べたら案外美味しかったです。
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