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筆者:miki (^o^)

2020年6月11日 2時12分


○長岡牛骨煮干 らぁめん たかし 長岡市大島新町3-2-9
長生橋西詰から大島通りを大島方向へ。左手ににぼし中華廣はし、セブンイレブン、北銀大島支店を過ぎ、隣の長岡信金大島支店の真向かい。大島交差点を右折してすぐに入口。長生橋西詰から約615mほど。

○営業時間11:00〜21:00 不定休

○メニュー(6月5日時点)
醬油らぁめん 800円 醬油にく1000円 醬油ねぎ900円 醬油めんま900円
トッピング
味玉 100円 にく200円 ねぎ100円 めんま100円
麺(大)50円 麺(特)100円 板のり100円 等々


※醬油らぁめん 800円  

麺はちぢれのコシの強めの中太麺。

スープは牛特有の甘い香り。濃い醤油の色は見たままに醬油ダレの効いた味わい。スープの表面に浮いているのは背脂っぽい。
煮干しが効き、煮干しラーメンで通りそう。その分匂いのしていた牛骨の味は弱わまってしまうようだ。

トッピングはネギ、かまぼこ、のり、チャーシュー。

※普通にうまいかな(あくまで個人の感想)
ただ、800円はちょい高めな価格設定。
個人的には牛骨を全面に押し出し、煮干しは黒子にする方がいいかなと。背脂ナシのバージョンもアリかな。とにかく牛骨に特化したスープがいいかな。

ネット情報だと、牛骨を使ったラーメンは鳥取で一般的らしいので、「長岡」にこだわりがあるのでしょうが、そちらの人気店の完全コピーを[鳥取]として、長岡に紹介していただけたらとも思っています。

プレオープンに行ったので、6月1日のグランドオープンで変わっているかもしれません。
先週末(6月5日夕方)に行くと、券売機はプレオープン時と同じ提供メニュー。醤油だけのようなので、そのまま退去。新メニュー登場を待って再度来店したいと思います。

最後になりましたが、開店おめでとうございます。新型コロナの影響で大変だと思いますが、頑張っていただきたいです。

ジャンル: カテゴリ:長岡ラーメン 地域:全地域


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