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筆者:miki (^o^)

2020年3月23日 6時05分

○麺や一晃亭 長岡市大島本町5-113-27

※ 鶏白湯そば(中細麺)880円 一日30食限定 

麺は2个曚匹涼椴呂發曚匹茲ぅ好肇譟璽函B戚佑吠儿慌椎修箸里海函B戚佑反べ比べたわけではないですが、中細麺の方がスープとの相性も良いのではないかと思いました。

鶏白湯ということですが、Wスープ?というのか、白湯スープだけでないように感じました。見当違いかもしれませんが、白湯スープの濃さを魚介系のスープで調整している?ように思いました。濃厚な白湯スープが好きな人は物足らないかもしれませんが、この鶏白湯のとろみが心もちあるくらいが好み。今年に入って口にした白湯系はどれも粘度が高く、濃厚。これも同じかと思いましたが、濃厚というより、旨味と口当たりのよさでオヤジには激ウマ。塩で味を調えているのも個人的にグッド。

トッピングは、ノリ、焼豚、メンマ、ネギ、葉物。チャーシューは豚だけ。鶏白湯なので鶏チャーシューも加えそうですが、皆豚、しかもあえて焼豚なのもいい。メンマもユニークな扱い方。はじめて見る調理の仕方でした。もっとも、ラーメンを食べ歩くのはエリア0258内なのですが。
葉物は、ゆでた青菜と生野菜の二種類。生野菜は黒コショウで和えられてトッピング。この一手間がうれしい。

※一晃亭の通常メニューはもちろん、限定のクオリティーの高さは定評あるところ。ていねいな仕事には毎回感心させられます。今回の鶏白湯も気配りの行き届いた渾身の一杯。
終了は今のところ未定、しばらく提供されるみたいです。

ジャンル: カテゴリ:長岡ラーメン 地域:全地域


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No.1 Re:限定ラーメンの誘惑その113鶏白湯そば 削除

名前:大谷 (^o^) 気持ち:☆☆☆☆☆

2020年5月14日 21時41分

安定している一晃亭さん裏メニューもうまい
テイクアウトのまぜそばも気になる
店内飲食が自粛ムードでアレですが
りりんが越路に移転する(むら家跡地)近くに
タレと読むような中華系ラーメンがオープン
してたようにみえました
むら家はゴルフセンタと越路を閉めて殿町に
移行してたようにみえました
No.2 Re:限定ラーメンの誘惑その113鶏白湯そば 削除

名前:miki (^o^) 気持ち:★★★★★

2020年5月19日 15時18分

大谷さん情報ありがとうございます。

りりんの移転、むら家閉店と移転の情報ありがとうございます。
この時期に思い切った決断にオヤジの目には映りますが、ぜひとも良い結果となりますように。

コロナで多くの会社がダメージを受け、外食産業も大きな影響をうけています。オヤジの大好きなラーメン店も事情は同じ。

この困難をなんとかしのいでいただきたいと願っています。
No.3 Re:限定ラーメンの誘惑その113鶏白湯そば 削除

名前:大谷 (^o^) 気持ち:☆☆☆☆☆

2020年5月20日 14時19分

この時期に思いきった新店舗の
牛骨煮干らぁめんたかしが18日〜
プレオープンしてました
市内でも煮干に定評のある廣橋、
一晃亭、円満の店舗の中心あたり
に(大島の信金向かいあたり)
まだ醤油のみの提供でした
No.4 Re:限定ラーメンの誘惑その113鶏白湯そば 削除

名前:miki (^o^) 気持ち:★★★★★

2020年5月24日 21時21分

大谷さん、情報ありがとうございます。

プレオープンだということで、閉店しているだろうなと思いつつ、場所だけでも確認しておこうと、行くと営業。
時間は土曜日の午後4時半を少し過ぎていました。

醬油らぁあめん800円のスープは確かに牛独特の香りがしてました。

本格営業は6月1日を予定とのこと。

たいへんな状況ですが、ぜひとも頑張って
営業をしていただきたいと願っております。
No.5 Re:限定ラーメンの誘惑その113鶏白湯そば 削除

名前:大谷 (^o^) 気持ち:☆☆☆☆☆

2020年5月25日 8時15分

来月に清水漸の閉店などもあるみたいで
がんばって営業を続けてほしいです
塩煮干ワンタンを食べに行ければと
思ってます
No.6 Re:限定ラーメンの誘惑その113鶏白湯そば 削除

名前:miki (^o^) 気持ち:★★★★★

2020年5月28日 21時41分

大谷さん、情報ありがとうございます。

閉店は来月6月21日日曜と告知されてました。
事情は多々あると思いますが、シロウトには
今回のコロナの影響もあるのかのかなと。

今後このコロナで、ラーメン店に限らず、
閉店するお店が増えなければと
心配しています。
No.7 Re:限定ラーメンの誘惑その113鶏白湯そば 削除

名前:大谷 (^o^) 気持ち:☆☆☆☆☆

2020年6月5日 22時11分

蓮潟の居酒屋とりいが昼に製麺部門が
ラーメン提供していました(5種類ほど)
新店ではないですが、製麺部門はイベント
で屋台ラーメンを提供しているようで、
イベント自粛だからの試みでしょうか
イベントのラーメンか…という気持ちで
食べたら、イベント(アルビやAKB48関連
や東京ラーメンショー等)で行列の耐えない
とチラシに書くくらいでなかなかな濃厚
煮干しでした

夏には、新潟の人気店ラーチャン屋が
長岡に出店するみたいです(陽気の跡地?!)

ラーメンに限らず経済がよくなるといいな
と、思います
No.8 Re:限定ラーメンの誘惑その113鶏白湯そば 削除

名前:miki (^o^) 気持ち:★★★★★

2020年6月11日 3時15分

大谷さん、情報ありがとうございます。

居酒屋とりいのラーメン気になります。ぜひオヤジも試してみたいです。
ラーチャン屋の出店も楽しみです。

清水の閉店も迫ってきました。閉店前に一度は行きたいと思っています。
No.9 Re:限定ラーメンの誘惑その113鶏白湯そば 削除

名前:大谷 (^o^) 気持ち:☆☆☆☆☆

2020年6月15日 10時18分

今月末に両苑も閉店してしまうようです
No.10 Re:限定ラーメンの誘惑その113鶏白湯そば 削除

名前:miki (^o^) 気持ち:★★★★★

2020年6月16日 6時09分

大谷さん、情報ありがとうございます。

どのような事情での閉店なのか
分かりませんが、両苑残念ですね。

長岡に限らないと思いますが、
とくに個人経営の飲食店は
後継者のこともあって
お店を閉ざるをえない事情もあるように
効いていますが、
今回のコロナで前倒しになる
お店も出てくるのではと思っています。
No.11 Re:限定ラーメンの誘惑その113鶏白湯そば 削除

名前:大谷 (^o^) 気持ち:☆☆☆☆☆

2020年7月7日 23時54分

閉店も続きますが、意外とオープンもありますね
移転後のりりんは少し並びました
ラーチャン家は、リップス旭岡敷地内みたいです
オーエムゴルフセンター内に麺屋松香とありました
柿家?は撤退でしょうか?!
No.12 Re:限定ラーメンの誘惑その113鶏白湯そば 削除

名前:miki (^o^) 気持ち:★★★★★

2020年7月9日 3時25分

大谷さん、情報ありがとうございます。

閉店した角中うどん宮内店を業者が足場を組んで、外装を一新する準備をしていました。
何のお店かまだ不明ですが、新店舗ができそうです。
No.13 Re:限定ラーメンの誘惑その113鶏白湯そば 削除

名前:miki (^o^) 気持ち:★★★★★

2020年7月10日 19時22分

角中うどん宮内店の跡地は丸亀製麺長岡宮内店になるそうです。今のところ8月28日のOPEN予定だそう。
No.14 Re:限定ラーメンの誘惑その113鶏白湯そば 削除

名前:大谷 (^o^) 気持ち:☆☆☆☆☆

2020年7月15日 10時19分

情報ありがとうございます
丸亀製麺は2店舗目かな
赤シャモジ来るかな〜なんて期待してました😅
No.15 Re:限定ラーメンの誘惑その113鶏白湯そば 削除

名前:miki (^o^) 気持ち:★★★★★

2020年7月19日 23時39分

大谷さん、書き込みありがとうございます。

ラーチャン家も聞くところによると、8月1日にオープン予定だそうで、楽しみです。
No.16 Re:限定ラーメンの誘惑その113鶏白湯そば 削除

名前:大谷 (^o^) 気持ち:☆☆☆☆☆

2020年7月27日 13時22分

ラーチャン、思ったより早いオープンですね

オーエムゴルフセンターの麺屋松香は松の
支店みたいでプレオープンしてました
担々麺とだしそばとミニカレー丼の提供
でした
担々麺はスプレッドがあるのでだしそばを
食べておきました
No.17 Re:限定ラーメンの誘惑その113鶏白湯そば 削除

名前:miki (^o^) 気持ち:★★★★★

2020年8月1日 8時38分

大谷さん、情報ありがとうございます。

麺屋松香が松の姉妹店と聞いて、まだメニュー
の詳細はわからいものの、担々麺がスプレッドと
は違うタイプだったら、頼みたいのですが、
同じようだったら、考えますね。
ミニカレー丼よりミニチャーシュー丼がを提供してくれた方が個人的にはいいかな。
ここはだしそば一択かな。

そうは言っても楽しみです。
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