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筆者:miki (^o^)

2020年1月21日 7時22分


※麺香房 ぶしや
長岡市大手通1-4-14

長岡駅方面から長生橋を渡り、一路喜多町の良食生活館へ。良食生活館の向かい、ななめ手前。元得得うどん。

○営業時間
平日11:00〜14:30 17:00〜20:00
土日祝11:00〜20:00
無休
○店内禁煙
○メニュー
つけ麺780円 特製つけ麺1010円 味噌つけ麺850円 特製味噌つけ麺1080円
辛辛つけ麺880円 特製辛辛つけ麺1110円 油そば800円 特製油そば1080円
らあ麺880円 特製らあ麺930円 味噌らあ麺930円 特製味噌らあ麺1030円
他に味玉や叉焼を冠したメニューあり。
トッピング
のり増50円 味玉100円 ネギ増100円 メンマ増150円 叉焼1〜5枚、一枚ごとに100円増。
炙り豚丼330円 ごはん100円。その他各種飲み物あり。


つけ麺780円
つけダレはダシのきいた正油。特別濃厚ではないけれど、なかなかおいしいが、つけダレだからラーメンのスープのように直接飲むわけではない濃いものだし、つけ麺を食べ慣れていないせいもあってどれほどのレベルかは実のところよくわかりません。

つけダレにはのり、その上に魚粉、ナルト、チャーシューがあらかじめ入っています。
つけダレはたっぷりあったので、あらかじめ一定量を確保し、残りはセルフで提供されている割スープ(カツオとホタテの2種類)で飲む用のスープを別に作っておくのも手だなと思いました。

麺はストレートの太麺。麺がくっつかないように、油でコーティングしているようです。水切りもよく、食べ終わるまで、つけダレが水っぽくなるということもないです。
普通で300gの麺量だとあったので、食べ切れるか心配でしたが、思ったよりもすんない完食できました。
けっこうおいしと思いました。

通常のトッピングはつけダレと一緒にされていますが、個人的には別提供が好み。切られて投入されているチャーシューはちょっと食べづらいというか見つけにくいかな。つけダレ一体型トッピングってところでしょうか。トッピングよりも、つけダレが主ってことですね。

※去年の6月に移転開店。開店当初はびっくりするほどの行列。
寒い季節柄客足もそれほどでなくなったと思いきや、今でも週末は満員御礼の混雑ぶり。日曜の2時近くに来店しましたが、満席。お昼を過ぎたのに、行列がなくならないペースで来客。
つけ麺専門店を掲げてはいませんが、大半の客のオーダーはつけ麺。長岡でトップクラスのつけ麺の人気店ですね。

ジャンル: カテゴリ:長岡ラーメン 地域:全地域


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