0258食-たべる -> 長岡ラーメン
全国的に見てもラーメン激戦区の長岡。長岡のラーメンを熱く語りましょう。

旬の食べ物 | 長岡ラーメン | 懐かしい味 | 新しい味 | その他
[CM] パソコン活用支援はオフィスいしまる
個人や自営業者での情報活用を分かりやすくサポートします。共に成長する為に、『オフィスいしまる』は頑張ります。
Tel 0258-39-7821

<・・・ 「祝開店12月21日ちゃー...(12/24)」  「カッテレン的オウエン...(12/24)」 ・・・>

コメントを読む / トラックバックを読む

筆者:miki (^o^)

2019年12月24日 6時31分

エリア0258内でのラーメン店の動向を分析し、今後の展望を語る試み。下世話に言えば、ラーメン好きのなーんの説得力もない与太話part8

以下の11軒が2019年に開業したラーメン店。

*中華そば 市松(2019年4月16日 )長岡市上除町字野田204-1
潤グループが再開予定としていたらーめん処・潤上除店(2017年2月20日閉店)を新潟市で2018年11月14日に閉店の鶏と煮干しの中華そば 市松を店名にして、新たなコンセプトで開店。

*ラーメン おこじょ(4月19日)長岡市蓮潟4-11-18
4月7日に前店舗の店名使用期限終了のため、いったん閉店し。新潟市のRamen おこじょを閉店し、同所に移転開店

*弦之家(2019年4月25日)長岡市川崎町1374-5
前濱之家リップス川崎店が濱之家から独立、店名を替え、リニューアルオープン

*麺屋かしん (5月10日)長岡市要町1-10-30
前拉麺いち正。生姜醤油ラーメンを看板に各種ラーメンで勝負。

*らーめんしみず西神田本店 (2019年6月5日)長岡市西神田2-2-9
長らく休業の後、新保店の店員が店主を任され、リニューアルオープンするが、9月下旬?に閉店か。伝え聞くところによれば、店主の怪我らしいとのこと、詳細は不明。一刻も早い快癒を祈ります。とにかく残念。

*スプレッドメン(2019年4月?)長岡市坂之上町1-3-14
担々麺専門店。夜は焼肉店。松のネクストブランドだそうな。

*麺香房 ぶしや(2019年6月11日) 長岡市喜多町1112−1
関原から移転開業。

*中華蕎麦 藤とら(2019年6月26日) 長岡市関原町1—4582—1
前麺香房ぶしや。前ぶしや(喜多町に移転)の店主が長岡生姜醤油ラーメンに挑戦らしいのだが、主力はつけ麺のように見えます。現ぶしやとの関係はどうなっているのでしょうか。こちらがネクストブランドと考えていいのでしょうかね。

*ラーメン中澤(2019年8月15日) 見附市今町5-37-25
未食。鶏ガラと魚介を合わせたスープらしい。おすすめは塩ラーメンとのこと。

*ラーメン山岡家 長岡堺店 (2019年11月1日) 長岡市堺町60-1
有名ラーメンチエーン店。豚骨醬油ラーメン等を提供。24時間営業年中無休。

*オリオン餃子 長岡大手通店(2019年11月11日) 長岡市大手通1-4-14
昼はランチもの、夜は居酒屋として営業。豚骨醬油ラーメンを提供。
個人的にはラーメンよりも餃子をテイクアウトかな。

*ちゃーしゅうや 武蔵 アクロスプラザ長岡七日町南店(2019年12月21日)長岡市七日町川原379-1
前ダルマ食堂と同じ系列。すでに駅ビル、リバーサイド千秋それぞれに2店舗が営業。

※以下の4軒が2019年に閉店、休業したラーメン店

*拉麺豊 (2019年2月25日)長岡市笹崎1-8-22。18年の営業を以て終了。

*ラーメンなおじ 蓮潟店 (4月7日)長岡市蓮潟4-11-18
店名の使用期限終了のため、閉店。その後同所におこじょを開店。

*らーめんしみず西神田本店 (2019年9月下旬?)長岡市西神田2-2-9

*ダルマ食堂(2019年12月?)長岡市七日町川原379-1
現ちゃーしゅうや 武蔵 アクロスプラザ長岡七日町南店と同じ系列。

※新店の動向
2019年の新規開店が11軒。2012年の16軒、2013年の9軒、2014年の7軒、2015年の5軒、2016年の7軒、2017年の6軒、2018年の7軒。移転、リニューアルオープンを含めているので、2014年以降の年間開店数はほぼ横ばい。
昨年に続き今年も有名グループの出店やネクストブランがほとんどでした。特に全国展開する山岡家の長岡出店は目をひきました。
新店ではないのですが、2018年10月開店の麺処清水の繰り返されるリニューアルも気になります。六日町の方は人気店で磐石のようですが、長岡店の方は不安定じゃないのかと。余計なお世話的な心配をしてしまいます。もっとも、ここは有力なグループ企業のようで、他の店舗は全く心配がないみたいです。だったら、もっとドンと構えていればなんて思ったりするのですが。これも余計なお世話ですね。

※結論めいたこと
店舗の開店数はこれまでの動向を見る限り、5店舗数くらいを維持していくかと。ラーメン人気は依然として根強いものの、消費税による値上げの影響で、消費者のラーメン店に対する評価基準が上がり、ラーメンに対する見方はよりシビアになり、人気店とそうでないお店の格差が開いていくかも。
気になったのはかっては中堅どころ・人気店と言われていたお店の凋落。横綱・なおじ・しみずの閉店や飛雄馬の閉店騒ぎを見ると、隔世の感があります。
個人経営の老舗になりつつある中堅どころは、創業店主の高齢化で、店主の体力気力はラーメン経営継続可能なのか、後継者はあるのかないのかなどなど差し迫った問題に直面し、今後の経営をどうしていくのかの大きな曲がり角にきていると、昨年閉店したラーメン店をリストアップした際に感じましたが、今年も豊の閉店にそうした思いを抱きます。
世代交代が起こっているのでしょうし、この2,3年で長岡のラーメン界も大きく変わってしまうのでしょうね。

ジャンル: カテゴリ:長岡ラーメン 地域:全地域


<・・・ 「祝開店12月21日ちゃー...(12/24)」  「カッテレン的オウエン...(12/24)」 ・・・>
[CM] 半蔵金農産
旧栃尾市の山間には多くの棚田があります。美味しいとされる米作りの風土で手間と時間をかけて作成される米があります。食べてみてください。生産者の自信が伝わるはずです。

話題を読む / トラックバックを読む

No.1 Re:2019年エリア0258のラーメン界私的回顧ならびに2020年への展望 削除

名前:ランチャン俺だけのランチャン (^o^) 気持ち:☆☆☆☆☆

2020年1月1日 22時25分

新店でも市松、おこじょ、藤とらは安定した客引きですね
個人的にもこの3店は気に入ってます
おこじょは限定も充実してますね

市松は先月12月に油そば(どちらかといえば背油100%のような油そば)を販売しましたけど、あの独特の麺に背油が絡んで妙に旨かったです

油が苦手な人や年齢が高い方にはおすすめできませんけどね
No.2 Re:2019年エリア0258のラーメン界私的回顧ならびに2020年への展望 削除

名前:ランチャン俺だけのランチャン (^o^) 気持ち:☆☆☆☆☆

2020年1月1日 22時31分

ちなみに見附のラーメン中澤はあっさりの普通すぎるラーメンで個人的なリピートはなかったです
とにかく普通、普通の味って感じ

ラーメン円満の元お弟子さんらしいですが、そのお弟子さんにしては真逆のラーメンを作ってる感じです
No.3 Re:2019年エリア0258のラーメン界私的回顧ならびに2020年への展望 削除

名前:miki (^o^) 気持ち:★★★★★

2020年1月3日 11時05分

ランチャン俺だけのランチャンさん、書き込みありがとうございます。

おこじょはこれまで店主が店員にまかせて
地道なラーメン経営よりも
他に力を入れ過ぎていた印象があり、
それがなければ今頃は大人気店に
なっていたはずだと思いますが。
現在は長岡と燕の2店舗でしょうか?
長岡市民としてはおこじょに主力を置き
おいしいラーメンを提供していただきたいと思っています。
コメント・追加情報投稿 Help
タイトル
お名前
(ハンドルネーム)
URL
顔マーク 1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
気持ち 1 2 3 4 5 (1:最低…3:普通…5:最高)
コメント
情報

削除用キーワード
対象話題/コメント
投稿確認をしない

話題を読む / コメントを読む

トラックバック募集中です。
トラックバックURL

http://area.0258.net/trackback.php?item=I20191224063242


地 域
検 索
カレンダー
ミニアンケート
ミニリンク集
携帯サイト QRコード
エリア0258
QRコードをうまく読めないときは、
URL : http://area.0258.net/k/
を直接入力してください。
スタッフ紹介
エリア0258を管理しているスタッフです。
0 KB
禁煙5ヶ月、体重が7キロ増えました。
1 B's
ハイキングウォーキング、いいですね。
2 RED
週末はフットサル活動中!
3 いしまる
貧乏暇なし。健康だけが頼りです。
4
おいしいものを食べながら、痩せたいです。
5 モカ
お笑いをこよなく愛すテレビっ子
6 miki
貧乏貴族を目指して、日々精進

※名前をクリックすると各スタッフが投稿した話題のリストを表示します。
ご意見・ご感想
ご意見・ご感想は下記リンク先の専用フォームからお願いします。