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筆者:miki (^o^)

2018年8月9日 1時09分

塩らーめん750円


しょっ辛いというのではなくキチンと塩ダレの効いた力強い印象。なかなかうまい塩のスープです。ひかえめな焦がしネギあぶらがいいアクセント。

麺はらーめん(醤油)と同じだと思いました。こちらの塩のスープに合っている気がします。歯ごたえが強い麺がいっそうおいしく感じられました。

トッピングはチャーシュー、青菜、メンマ、きざみタマネギ、三つ葉、焦がしネギ。
きざみタマネギ、三つ葉、焦がしネギのトッピングに、塩らーめんのスープをよりうまくさせようとの意気込みが見えてくるようで、好感をおぼえました。

らーめん同様、インパクトはありませんが、シンプルで完成度は高いと思いました。むしろ、塩らーめんの方が完成度が高い気がします。
個性的な麺がスープに合い、トッピングもともども、調和がとれていると感じたからです。
こちらの塩のほうが醤油よりも好み。

今年これまで長岡で新規開店したラーメン店の塩の中では、個人的には一番おいしく感じました。

ぜひともおいしい塩らーめんを今後も提供していただけることを願っています。

ジャンル: カテゴリ:長岡ラーメン 地域:全地域


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