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筆者:miki (^o^)

2018年4月7日 23時26分

鶏骨スープ 青桐 長岡市今朝白1-6-14 

春のあさり鶏 大吟塩 880円(限定B)

酒粕をラーメンスープに使うアイデアはなかなかだと思いますが、今回の塩だとちょい微妙な味わいかな。酒粕がにがてな人は頼まないほうがいいかも。
深い味わいだし、体があったまりそうではありますが。

麺は中太縮れ麺。コシが強め。

トッピングは青菜、鶏のチャーシュー、あさり。
青桐にしてはめずらしく野菜ものの少ない一杯。個人的には葉ものはこれで十分。
アサリは大ぶりですが、スープに風味を足しているようにも見えないし、トッピングとしてはものたらない気もするので、もったいないかな。どうせなら、丸亀製麺の「春のあさりうどん」くらいの量があると、スープもあさりの風味たっぷりだったのにと思ってしまいました。もっとも、青桐のあさりの方がランクは上のようですが。

この限定は4月7日から来週の月曜日の3日間昼夜10杯ずつ。興味のある方はぜひどうぞ。

ジャンル: カテゴリ:長岡ラーメン 地域:全地域


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