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筆者:モカ (^o^)

2012年9月5日 22時34分

時々、子供の給食に登場していた「きりざい」

どんな料理なのか全然分からないなぁと思っていた所、子供が「きりざいが家でも食べたいから作って!」と言われ、困ってしまいました。

しかし、よくよく聞いて調べてみると「きりざい」って、納豆に野沢菜や漬物をあれこれ刻んで混ぜ込んだ、昔ながらの郷土食なんですね。

納豆に野沢菜を混ぜたものは、自分自身が子供の頃から食べたりしていましたけど、そんな立派な名前がついていたとは知りませんでした!
いろいろある納豆の食べ方のバリエーションの一つに過ぎないと思ってました。

そんなメニューなら作るのも簡単なので、とりあえず野沢菜だけ買ってきて、刻んで作ってあげたら、「そうそう!これこれ!納豆の中にしゃきっとしたのが入ってるのがいいんだよね」とご満悦でした。

にんじんを細く切ったものを入れると、更に給食の味に近づくようですので、今度やってみたいと思います。

ジャンル: カテゴリ:その他 地域:全地域


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No.1 Re:きりざいを作ってみました 削除

名前:旧分水 (^o^) 気持ち:☆☆☆☆☆

2012年9月25日 0時04分

きりざい?始めて聞きます。
燕市の給食には無いと思います。
何となく、旨そうな感じ。今度作ってみよ。
子供頃、我が家の納豆には砂糖が入ってた⁉
今じゃ考えられん😦
No.2 Re:きりざいを作ってみました 削除

名前:通りすがり (^o^) 気持ち:★★★☆☆

2012年9月29日 16時10分

旧栃尾市(山間部)出身ですが、私も「きりざい」という言葉は初めて聞きます。
納豆に砂糖、というのも初めてです。

ちなみに、子供の頃は自宅で納豆を作っていました。
祖母が「つつこ」と呼ぶ藁で作った入れ物に煮た大豆を入れて作っていました。
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