0258食-たべる -> 懐かしい味
昔から伝わる味わい。懐かしむのも良し、伝統の凄みを感じるのも良し。そんな素晴らしい美味を紹介します。

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筆者:KB (^o^)

2006年5月31日 18時40分

何故か最近、しょっぱい塩ジャケがむしょうに食べたくなります。

昔は塩ジャケって言えばもっとしょっぱくて一切れでご飯が何杯も食べれたものです。最近は、あんな塩ジャケってかなかな売っていないですよね。
(それとも私が知らないだけ)
保存が効くように塩をめいっぱい擦り込んだ塩ジャケ。最近は冷凍設備がいいからしょっぱくする必要がないのでしょうか。それとも、塩分は控えめに、という世間の風潮で駆逐された?
旅館の朝食に出る塩ジャケなんかも前より甘くなった気がするから、後者が理由なのでしょうか。

お母さん、あのしょっぱい塩ジャケはどこへいったんでしょうね・・・

ジャンル: カテゴリ:懐かしい味 地域:全地域


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