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筆者:miki (^o^)

2017年12月17日 14時19分

鶏骨スープ 青桐 長岡市今朝白1-6-14 


「生醤油 鶏油そば」780円 (限定A)

まずスープと小さなピッチャーに入った生醤油が運ばれてきます。スープは鰹ダシと鶏骨でしょうか。
最後に運ばれてくるのは、2×2个曚匹涼翅世亮然なよじれの麺が入った丼。青桐特製の鶏油を絡めてありますが、こちらの麺にも塩気はありません。そこで、ピッチャーの生醤油を好みのままに垂らして食べるという趣向。スープも好きなように気分しだいでどうぞというわけ。

トッピングは豚と鶏チャーシュー、岩のり、削り鰹、水菜や青菜などの葉物、ニンジンの千切り、ネギ。

お奨めの食べ方がレクチャーされていましたが、結局こらえ性のない気短なオヤジは麺の入った丼に、スープと生醤油を流し込み、かっ込んでしまった次第。そんな荒っぽい食べ方でもそれなりに堪能。

遊び心を持った余裕のある人向きの一杯。

ジャンル: カテゴリ:長岡ラーメン 地域:全地域


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