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筆者:miki (^o^)

2017年8月17日 14時01分


冷やしド煮干しそば850円

水出し煮干しと昆布の醤油のスープは高い透明度。見ているだけで涼しげ。しっかり煮干しの効いたスープは甘みがありますが、スープの冷たいせいか、すっきりした味わい。ただ、煮干しの香味油が個人的にはちょいくどく感じます。これは若い人向きかと

麺は中細麺。見た目もさわやかな半透明でつややか。歯ごたえのある麺です。

トッピングはレアチャーシューとトリチャーシュー、青菜、ネギ、柚子皮、特長の柔らかメンマ。

温度が低いとうまみを感じづらくなりますが、このスープのうまみはなかなかのもの。「麺の風 祥気」の季節ものとして定着し、評判が上々なのも納得。

冷やしド煮干しそばの提供は8月末まで。


麺の風 祥気 長岡市寺島町729
※営業時間

[火〜金]
11:00〜15:30 17:00〜20:30 
[土・日・祝]
11:00〜20:00
月曜定休

ジャンル: カテゴリ:長岡ラーメン 地域:全地域


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