0258食-たべる -> 長岡ラーメン
全国的に見てもラーメン激戦区の長岡。長岡のラーメンを熱く語りましょう。

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[CM] 半蔵金農産
旧栃尾市の山間には多くの棚田があります。美味しいとされる米作りの風土で手間と時間をかけて作成される米があります。食べてみてください。生産者の自信が伝わるはずです。
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筆者:miki (^o^)

2017年4月23日 21時01分


○らーめんキラリボシ 長岡市台町1-2 -17白浜ビル1F
長岡東口をでて、東口通りに向かって右折、右手に、らーめん天山、ラーメン居酒屋いちまる、を見つつ、200mほど直進した台町1丁目交差点を左折(右折方向には台町踏切)、さらに90mほど直進した交差点の右側。前台町パスタアレッタ、元ダイニングバー濱喜、元々ラーメン一番亭の店舗。

○営業時間11:00〜15:00 ○定休日 火曜日
 
○店内禁煙

○メニュー(券売機)
キラリ塩ラーメン750円 キラリ醬油ラーメン750円 濃厚塩ラーメン850円(限定20食) 大盛100円増し
○トッピング
煮玉子100円 のり100円 ネギ100円 チャーシュー200円 その他飲み物など


○キラリ塩ラーメン750円
お店一押しの一杯。アブラが多めに浮くスープは「鴨、鶏、豚からとる動物系スープに10種類以上の魚介類からとった魚介系スープを重ね」たそうですが、煮干しが強めに薫るためか、ただでさえバカ舌のオヤジにはどこにでもあるような煮干のスープに感じてしまいます。煮干しが効いているけれど、可もなく不可もないスープという印象。

麺は2×3个曚鼻強いよじれの中太麺。個人的にはもっと細い麺が好み。

トッピングはチャーシュー(違う部位の肉を2種類使っている気がしました)、のり、めんま、カイワレ、ネギ。ネギは白髪ねぎとしてトッピングしているわけでもないので、的外れだと思うのですが、あえて言うなら、ちょっと乱雑に切られているのが気になりました。

「塩は細麺が定番」の常識破りの太麺ですが、個人的には合わないように思いました。それをのぞけば、後は地味すぎる印象です。しかも価格は高めですから、オヤジには魅力のない一杯でした。


○濃厚塩ラーメン850円

コーンポタージュを連想させるようなちょっと甘めのスープ。この手のスープは若い人向けなのかもしれません。うまいと感じる人も多いだろうと思うものの、個人的には好みではありません。
焦がしニンニクアブラを使うアイデアはいいと思いますが、ラーメンを味を引き立てるにはインパクト不足の気がします。

麺は塩ラーメンと同じだと思いましたが、こちらのスープのほうと相性がいいように感じました。

トッピングはチャーシュー、のり、めんま、カイワレ、玉ねぎのざく切り。玉ねぎのざく切りは個人的に好きですし、このスープに合うと思いますが、苦手な人もいるかもしれない微妙なトッピングですかね。

普通にうまいとは思いましたが、塩ラーメンと同じく、私には次も食べたくなるような中毒性はありませんでした。限定をうたうほどのありがたみを感じることはできなかったというのが正直なところ。

○今回はキラリ醤油ラーメンは未食なので、次の楽しみってことで。

○もしかしてオシャレな空間づくりも目指しているのだったら、テレビがない方が良いと思うのですが。

ジャンル: カテゴリ:長岡ラーメン 地域:全地域


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No.1 Re:祝開店4月20日 らーめんキラリボシ 削除

名前:大谷 (^o^) 気持ち:☆☆☆☆☆

2017年5月3日 0時06分

濃厚食べました(いきなり限定からいくなって感じかもだけど) 
玉ねぎは卓上トッピングとかでいいかな、スープをスポイルしてる気がしました
チャーシューがすさまじく薄いのが残念
スープも濃厚ということで祥気さんのようなイメージでいたらイメージ外れでした
ラーメン好きの社長で%表示するブログや、コメントなどみると、絶賛する方もいるようで賛否分かれるラーメンのようですな
未食もあり宿題店とかいうんですかね、行くかもですが、近日は真登、円満、潤蔵王、ジョウモンの限定や、自家製麺化した喰拳や、本番家系の酒井製麺に切り替えた濱之家や、しゃがらのチャーシュー2倍などあったりで、すぐに再訪という感じでもないところです…😅
No.2 Re:祝開店4月20日 らーめんキラリボシ 削除

名前:miki (^o^) 気持ち:★★★★★

2017年5月3日 13時44分

大谷さん、書き込みと情報ありがとうございます。

20食限定の濃厚塩ラーメンが注目されているようですね。850円といち井なみの価格なので、おいしくて当たり前という先入観がこちとらオヤジのバカ舌を一層混乱させますね。
ただ、主力はあくまでも醬油と塩のほうで、これがおいしいのですが、地味すぎるというのが正直な感想。
鶏にこだわるとか、メギスにこだわるとか、アゴだしにこだわるとか、こちとらバカ舌のオヤジにもすぐ理解できるような、具体的で分かりやすいこだわりが見えてこない気がします。

濱之家の本番家系の酒井製麺の使用は興味あります。近いうちに食べに行きたいと思います。
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