0258食-たべる -> 旬の食べ物
長岡市近郊で味わえる旬の食べ物の情報をお届けします。また、旬の食材を使った料理も紹介します。

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筆者:miki (^o^)

2016年11月13日 12時21分

千花  長岡市栖吉町816-6


※お品書き
手打ち十割ざる蕎麦800円 大盛り400円増 特盛800円増 
海藻ぶっかけ蕎麦1200円 大盛り500円増
鴨とキノコの熱々つけ蕎麦1300円 大盛り500円増
蕎麦がき700円 その他デザート、飲み物など。
※定休日 月・火・水 第1日曜日
※営業時間11:30〜16:00(ラストオーダー15:00)
※ホームページで定休日以外の休業日を告知することあり。

手打ち十割ざる蕎麦800円


「新蕎麦始まりました」
そんな声を聴くと、蕎麦通でないこちとらの食指も動く。
江戸っ子の蕎麦通からすれば、蕎麦はあくまで小腹を慰めるための軽食で、一食分に充てるなんてのは野暮の骨頂らしいが、どこの蕎麦屋でもお構いなしに毎度腹いっぱいを決め込む。

千花は長岡中心部から見て、悠久山の反対側にあります。外観内装ともペンション風喫茶店で、蕎麦屋らしからぬ瀟洒なたたずまい。

長岡ではつなぎにふのりを使う蕎麦が多い中、千花は十割蕎麦。

蕎麦通を自負する中には、二八蕎麦こそが正統とか、ふのり蕎麦は邪道とか、十割蕎麦、それも一番粉で打った蕎麦が一番とかあまたの意見がありますが、蕎麦は嗜好品の側面が強いので、自分の好きに食べるのが一番だと思います。

週末土日は混雑、場合によっては蕎麦が売れ切れることもあると聞いて、立ち寄ったのは平日の開店早々。
人気店とは聞いていますが、さすがに先客は一組。落ち着いたBGMが流れ、いい意味で閑散。

蕎麦が運ばれるまで、大きなガラス窓から庭とさらに広がる風景をぼんやり眺める。至福のひと時。

蕎麦を手繰るうちに、客がぽつぽつと訪れる。食い終ったらさっさと店を後にするのが通の習いとか。

十割であれ、ふのりであれ、二八であれ、それぞれの蕎麦の長所を楽しむのが一番かなと感じます。蕎麦通でもなんでもないので、微妙な違いは分からないですけれど。

ジャンル: カテゴリ:旬の食べ物 地域:全地域


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