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筆者:いしまる (^o^)

2010年8月29日 19時12分

 毎年少なくとも1本はいただく季節の野菜“ゆうがお”。今年は1本半。
 ネットでユウガオとシロップ煮などで検索すると結構ヒットしましたので、思い切ってデザートに挑戦してみました。大きいユウガオだったので半分して2回に分けて調理。最初は、ライム果汁を多めに使って酸味を加え、シナモン少々と荒挽きコショー微量いれて野菜の青臭さをごまかしています。2回目は100円くらいのレモン果汁とミックスジュースと同様にシナモンと荒挽きコショーで味付けしました。もちろん砂糖を適宜使います。半分で大き目のタッパーに1個半近くできます。
 いつもの様に適当に作りましたが、ブドウの食感ににているような・・・。
 ヨーグルトを良く食べるのですが、バナナにヨーグルトを掛けて、その上にのっけて食べています。お気に入りは、これを1〜2時間冷凍庫に入れて、よーく冷やすと暑い時期のちょっとしたデザートになります。
 皮の部分も好みがあると思いますが、個人的には厚く剥かないで歯ごたえが残るようにした方が美味しく感じました。「ゆうがお コンポート」で検索すると、長岡市内のイタリア料理店のブログが見つかります。美味しそうな盛り付けで素敵なデザートになってました。

■ヨーグルトをかけて食べる


■2回目はミックスジュースの色で薄いオレンジ色

ジャンル: カテゴリ:旬の食べ物 地域:全地域


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