0258食-たべる -> 旬の食べ物
長岡市近郊で味わえる旬の食べ物の情報をお届けします。また、旬の食材を使った料理も紹介します。

旬の食べ物 | 長岡ラーメン | 懐かしい味 | 新しい味 | その他
[CM] 半蔵金農産
旧栃尾市の山間には多くの棚田があります。美味しいとされる米作りの風土で手間と時間をかけて作成される米があります。食べてみてください。生産者の自信が伝わるはずです。
<・・・ 「三華(9/1)」  「いち井 〜彼(誰?)...(9/2)」 ・・・>

コメントを読む / トラックバックを読む

筆者:いしまる (^o^)

2007年9月2日 10時21分

 9月になりましたので、いただく事もなくなったユウガオ。今まではみそ汁や煮物が多かったのですが、自分で料理する機会が増えたこともあり、すこし味付け等を変えてみました。ユウガオは中身の棉と種を取り除いてから3mm程度の厚さに切ります。そして写真にある冷凍野菜(ミックスベジタブル:グリーンピース、ニンジン、コーン)と一緒に油をひいた中華鍋等で炒めます。このときに塩で薄く味をつけておきます。モヤシも後に入れてさっと炒めます。水を加え(本来はスープ)、カツオ風味だし、砂糖で味をつけます。甘くなりすぎないように注意します。玉子で具沢山のかきたま汁にしておいてから、水溶き片栗粉で少しだけとろみをつけます。冷蔵庫で冷やしても案外美味しく食べられると思います。作り方は料理の基本も怪しい男が作っておりますので、適宜修正して下さい。

  また、他の調理ですが、先日スーパーに行った時に、もらって来た簡単なレシピには、鯨汁(みそ味)、みそ炒め、あんかけ、さしみ風…湯がいて冷やし醤油又はワサビ醤油でたべる、みそ汁の具について書いてありました。

ジャンル: カテゴリ:旬の食べ物 地域:全地域


<・・・ 「三華(9/1)」  「いち井 〜彼(誰?)...(9/2)」 ・・・>
関連話題
 毎年少なくとも1本はいただく季節の野菜“ゆうがお”。今年は1本半。  ネットでユウガオとシロップ煮などで検索すると結構ヒットしましたので、思い切って...
 お盆という事で、スーパーではお墓参りの花や線香、ロウソクが入り口付近に並べられます。原信の野菜売り場では、一角に夏野菜コーナーが設けられていまし...
夏の野菜といえばキュウリ、ナス、トマトなど色々ありますが、我が家ではユウガオも欠かせません。 長岡流の発音は「ゆうごう」のようですが、私の両親は...

話題を読む / トラックバックを読む

No.1 Re:ユウガオ(夕顔、ゆうごう)の調理例 削除

名前:ナガオカラティ (^o^) 気持ち:★★★★★

2007年9月3日 21時51分

たまたま実家に行ったら『ゆうごう』があったので、今度作ってみます。
コメント・追加情報投稿 Help
タイトル
お名前
(ハンドルネーム)
URL
顔マーク 1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
気持ち 1 2 3 4 5 (1:最低…3:普通…5:最高)
コメント
情報

削除用キーワード
対象話題/コメント
投稿確認をしない

話題を読む / コメントを読む

トラックバック募集中です。
トラックバックURL

http://area.0258.net/trackback.php?item=I20070902102258


地 域
検 索
カレンダー
ミニアンケート
ミニリンク集
携帯サイト QRコード
エリア0258
QRコードをうまく読めないときは、
URL : http://area.0258.net/k/
を直接入力してください。
スタッフ紹介
エリア0258を管理しているスタッフです。
0 KB
禁煙5ヶ月、体重が7キロ増えました。
1 B's
ハイキングウォーキング、いいですね。
2 RED
週末はフットサル活動中!
3 いしまる
貧乏暇なし。健康だけが頼りです。
4
おいしいものを食べながら、痩せたいです。
5 モカ
お笑いをこよなく愛すテレビっ子
6 miki
貧乏貴族を目指して、日々精進

※名前をクリックすると各スタッフが投稿した話題のリストを表示します。
ご意見・ご感想
ご意見・ご感想は下記リンク先の専用フォームからお願いします。