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筆者:miki (^o^)

2017年8月6日 11時54分

※らーめん「らいふ」 長岡市新保4-7-12


「冷たいそば」780円 (残念ながら提供終了)

らーめん「らいふ」の季節もの限定品。平日限定とあって当方の時間の都合が悪く、どうにか提供終了間際に食べることができました。

煮干し、昆布、椎茸が中心のスープはあっさりとした醬油味。表面には油が多めに浮いています。この油は香味油なのでしょうか?同じく表面には薬味らしき緑と少し混じる赤い小さな粒状のもの。緑は青紫蘇、赤は唐辛子でしょうか? 控えめな匙加減なので、スープのあっさりした味わいをじゃましていません。さらにこのスープにひそんでいる柚子が清涼感を与えてくれます。
個人的にはアブラは少ない方が好み。

麺は中細麺。中華麺というよりはネーミングのようにそばを連想させるのは、そば粉で打っていないはずなのに、不思議です。弾力があり、啜りがいのある麺です。

トッピングは中央にカイワレとネギと梅肉の積み重ねられた一山。ここに白ゴマが振り掛けられています。その他はメンマ、岩のり、半身のタマゴ、チャーシュー、なめこ。トッピングのなめこは日本酒の肴にもなりそうだと思いました。

冷やし中華がラーメンの冷たいものの唯一の定番だと思い込んでいましたが、多くのお店の創意と工夫でさまざまな「冷たいラーメン」があることに今更ながら気づきました。

それにしても暑い夏です。

ジャンル: カテゴリ:長岡ラーメン 地域:全地域


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No.1 Re:らーめん「らいふ」の「冷たいそば」 削除

名前:大谷 (^o^) 気持ち:☆☆☆☆☆

2017年8月21日 20時15分

残暑きびしいですね(>_
No.2 Re:らーめん「らいふ」の「冷たいそば」 削除

名前:大谷 (^o^) 気持ち:☆☆☆☆☆

2017年8月21日 20時15分

冷たい限定の2弾でしょうか、いつまでかはわかりませんが、現在、冷たい肉つけそばをやってますね(^ω^)
No.3 Re:らーめん「らいふ」の「冷たいそば」 削除

名前:miki (^o^) 気持ち:☆☆☆☆☆

2017年8月23日 2時39分

大谷さん書き込みありがとうございます。

雨が降るとひと頃よりもむしむしする度合いは
少しばかり減りましたが、まだ冷たいものが
ほしい季節です。らいふの冷たい肉つけそば
美味しそうですね。

お盆からぐずついた天気が続いて、ひさしぶりに
真夏っぽい天気が戻ってきたと思ったら、またはっきり
しない天気に。

新米が近々店頭に並ぶそうで、食欲の秋が始まりますね。
No.4 Re:らーめん「らいふ」の「冷たいそば」 削除

名前:大谷 (^o^) 気持ち:☆☆☆☆☆

2017年8月31日 13時53分

今日で8月も終了であっという間に涼しくなりましたね。
翔が閉店してて、その跡地に七つ星⁉ってラーメン屋の花輪と内装工事してるのを見ました
花輪にあごすけや潤があったので食欲の秋を盛り上げるか期待しています😃
No.5 Re:らーめん「らいふ」の「冷たいそば」 削除

名前:大谷 (^o^) 気持ち:☆☆☆☆☆

2017年9月1日 20時03分

のろし系列で今日(9/1)オープンみたいです
No.6 Re:らーめん「らいふ」の「冷たいそば」 削除

名前:miki (^o^) 気持ち:★★★★★

2017年9月3日 22時47分

大谷さん、情報ありがとうございます。

9月3日に行ってきました。
12時少し前に行くと、5,6人ほど並んでいました。日曜日と言うこともあってか、家族連れも結構いました。案外手際よくお客をこなし、着丼まで20分ほどだったのには感心しました。

個人的にはスープもチャーシューもちょっとしょっぱめだったのが残念でした。
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