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筆者:miki (^o^)

2007年12月25日 23時20分



 12月18日夕方6時近く。めん吉に行こうと長岡大橋を渡った西側、蓮潟の交差点を右折。しばらく行ってホテルそばの交差点を左折。「寒くなるとめん吉のラーメンのような背油入りのラーメンがうまいんだよな〜」って考えながら、ひょいと左側をみるとラーメンの幟。花輪があるので、開店したばかりなのが分かる。

 12月11日に開店したそうで、「今後ともよろしくお願いします」って丁寧に挨拶された。お店にはカップルの先客。しばらくすると、カップルが帰って行ったので、客はずっと私一人きり。開店直後の賑わいはない。ちょっとさみしい。

 メニューはラーメンとチャーシューメン。トッピングに岩のり、メンマ、ネギがあるだけ。いたってシンプルだ。ビールと日本酒もあるが、つまみもチャーシューとメンマくらいなもの。チャーシューメン(750円)を頼む。

 ラーメンはめん吉や安福亭系列、いわゆる三条燕背油系。ちょっと小ぶりの豚バラチャーシューが名前にたがわず贅沢にのる。なかなかうまい。めん吉のチャーシューと互角だろう。火の通りが絶妙なしゃきしゃきのもやしが中央だ。最近シンプルなラーメンに魅かれるようになった私としては、もやしのトッピングはなきゃないで構わないけれど、このみずみずしいもやしの食感がこれからも維持できれば、

 「ありだね」

 背油の浮かぶスープは金色に澄んで透明だ。醤油のコクがないような印象さえ受ける。一口。確かにスープはすっきりと軽いが、コクがある。煮干しのダシの取り方が丁寧なのだろう。きっちりとられたダシの風味には雑味が全く感じられない。こうした背油のラーメンにみられがちなくどさがない。多くの背油ラーメンは完食間際に胃がもたれてくるのだが、ここはそんなことがなかった。ダシと背油としょうゆダレの配分が完璧なんだと思う。でもボリュームはしっかりある。

 麺はこの手のラーメンにしては予想外の細さ。といっても普通の太さなのだ。それとストレート平うち。カンスイのせいではないようなのだが、かなり黄色が濃い。玉子でも練りこんであるのだろうか。平うち麺は好きではないし、ストレートよりもちぢれが好みなので、「この麺は?」とも思うが、「これはこれでこのラーメンにあっているのでは」と再考。ここのラーメンは実にかっちりまとまっている。一杯のラーメンとして完成度が高い。ただ、地味すぎる印象だ。「ライバルはめん吉だね、メニューが豊富なぶんめん吉有利かな?」ちらっと頭をかすめた。

 22日に今度はチャーシュー大盛(100円増し)を頼む。大盛りでもドンブリは一緒なのだが、ここのドンブリは大盛りにはやや無理がある大きさだ。このためか、それとももともとのスープがそうなのかわからないが、この前のと違い、スープがにごっていた。味の印象も以前のほうが好ましい。でもなかなかうまい。お客は結局私一人。

 店主の方は40代後半から50代前半だろうか、ちょっとだけ話をする機会があったが、人柄がよさそうだ。レジのアルバイトが不慣れで精算に手間取っていたのだけれど、実にやさしそうに言葉をかけていた。こちらへの応対もきもちのよいものだった。ほのぼのとさせられた。

 さて、いったいこのラーメン店てどういう経緯でオープンしたのかって不思議になってくる。いずれにせよ、「もっとお客が来るといいなー」店主の方、本当によさそうな人なんだから。

ジャンル: カテゴリ:長岡ラーメン 地域:全地域


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No.1 Re:翔 削除

名前:miki (^o^) 気持ち:☆☆☆☆☆

2008年1月5日 11時21分

 大盛りのドンブリがかわっていました。普通盛はもとのまま。前は大盛りだと、器が小さくて食べづらかったのですが、ずっと食べやすくなりました。

 今回は結構背油がたっぷりでした。私はもっと少ないほうが好みなので、注文時にリクエストができればいいと思っています。
No.2 Re:翔 削除

名前:マンモス (^o^) 気持ち:★★★☆☆

2008年1月24日 12時42分

この文面に惹かれて行って参りました。
でも場所が・・・
>ひょいと右側をみるとラーメンの幟。
右側にあると信じていましたので・・・・・
実際は左側でしたね。

ラーメンのスープは煮干とトンコツ?ですか?
めん吉よりも甘みが少なく嫌味も無いようですね。
でも旨味はしっかりありますし、麺もこちらの方が好みです。
ただ、モヤシはいりませんし、背油が多すぎます。

お腹の調子のいいときに何回か行って見ます。

これからもラーメン屋情報をお願いしますね。
No.3 Re:翔 削除

名前:miki (^o^) 気持ち:★★★★★

2008年1月25日 21時45分

 マンモスさん、書き込みありがとうございます。
 右ではなく、左でした。間違えていました。ご指摘ありがとうございます。

 前の追加情報でも書き込みましたが、最初のころよりも背油が多めのような気がします。

 ところで、今日行ったら、餃子(350円)とみそラーメン(730円)みそチャーシューメン(850円)とメニューが増えていました。
 迷いましたが、みそは食べずに、餃子とラーメンを食べてきました。

 麺が柔らかかったですが、寒かったから、とびきり熱々のラーメンはうまかったです。
No.4 Re:翔 削除

名前:みどりんご。 (^o^) 気持ち:☆☆☆☆☆

2012年10月11日 1時08分

美味しいから行ってみてね
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from 相棒の放課後
2007年12月29日 22時50分

新しいラーメン屋さんがオープンしたと聞いて、年は押し迫っていますが、平日の13時過ぎ「翔」さんにうかがいました。お店の外観はあんまり新店という感じはしませんでしたが、店内は木目調と白い壁が綺麗で、いかにも新店って感じでした。カ ウンター4席、テーブル4卓、....
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