0258食-たべる -> 旬の食べ物
長岡市近郊で味わえる旬の食べ物の情報をお届けします。また、旬の食材を使った料理も紹介します。

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筆者:ケサジロー (^o^)

2006年9月25日 20時13分

 稲刈りも平野部では一段落でしょうか。先日長岡に行ったときに、八方台に行けるかと思って向かったのですが、まだ通行止めでした。長岡に住んですぐの頃に、よく車で頂上まで行っては市街地を眺めていました。稲刈りの終わった今頃はどんなふうに見えるのかと思って行ってみたのですが。

 子どもの頃、私の家も稲作をやっていて、田んぼが遊び場でした。手伝いをできるようになる前に稲作をやめてしまったので、実際に米作りをしたことはなかったのですが、日が暮れて真っ暗になるまで家族と一緒に田んぼにいました。

 私が子どもの頃は、ちょうど手作業から機械化への過渡期だったように思います。当時、刈り取った稲はハサに掛けて天日干しをするのが一般的でしたが、しだいに機械乾燥に移行していったのを覚えています。作業小屋と家がつながっていたので、この時期は家の中がチクチクしていました。

 今では天日干しの米は贅沢品になってしまいましたね。新米は機械乾燥でも十分美味しいと思いますが(米を作っていた頃は、全て農協に出荷していたので、家で食べるのはいつも古米でした)、天日干しの米と食べ比べてみたいものです。

 そういえば昔は藁を焼く匂いがすると秋だなぁ、と思いましたね。

 長岡市某所で見つけた天日干しの様子

ジャンル: カテゴリ:旬の食べ物 地域:長岡川東


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No.1 炊きたてのご飯の香り 削除

名前:いしまる (^o^) 気持ち:☆☆☆☆☆

2006年9月27日 9時38分

 天日干しのお米は、美味しいのでしょうね。味には香りも重要だと思います。先日から新米の“こしいぶき”を食べています。事務所で昼に食べていますので、私のほかにも食べることがよくあるのですが、「炊きたてのご飯なのに香りがしないから、100%新米でないんじゃないの!」というのです。確かに新米のコシヒカリの炊きたての香りと炊いている時の湯気の香りは食欲が増すくらいです。先日の産業展では農業試験場のコーナーで“かおり米”などというのもありましたが、米の種類によって香りも違い、精米技術によっても違ってくると思います。こしいぶきは香りがあまりしない米なのかなぁ…と思っているのですが、どうなんでしょうね。
 それにしても、天日干しのお米、太陽の香りもしてきそうで、美味しそうです。
No.2 親戚などへ送る米 削除

名前:いしまる (^o^) 気持ち:☆☆☆☆☆

2006年9月27日 9時44分

 米どころ新潟という事で、農家は随分前にやめましたが、家ではここ秋になると新米を県外の親戚に送っていました。今年は旧栃尾市の塩谷地区の親戚から30Kgの袋を幾つか買って、秤で10kgに分けて送りました。今日のお昼は、その塩谷のお米をたいて食べる予定です。楽しみです。
No.3 八方台 削除

名前:通りすがり (^o^) 気持ち:★★★☆☆

2006年9月28日 14時54分

長岡(成願寺)の方からは行けませんが、栃尾の方からなら八方台に行けるみたいですね。
No.4 Re:収穫の時期 削除

名前:ケサジロー (^o^) 気持ち:☆☆☆☆☆

2006年9月30日 20時10分

たしかにご飯を炊いているときの良い香りは食欲がわきます。
それこそ漬物だけで十分食べられると思うくらい。
我が家では親戚から分けてもらう蒲原産のコシヒカリをコイン精米で一袋ずつその都度精米して食べています。
以前は一度に精米して1年間食べていたので、新米が出ると大きな差があったのでしょうが、今のような食べ方にしたら、その差は小さくなったように思います。
こしいぶきとの食べ比べもしてみたいですもんです。

八方台、こんどは栃尾側から行ってみます。
あと2ヶ月で上がれなくなりますからね。
No.5 re:八方台 削除

名前:通りすがり (^o^) 気持ち:☆☆☆☆☆

2006年10月11日 11時36分

長岡から八方台へ行く道(県道長岡栃尾巻線の成願寺〜軽井沢間)が開通しました。7.13水害から2年数ヶ月、ようやく通れるようになりました。
この週末に八方台まで行って来ましたが、久しぶりに八方台から見る長岡は、懐かしかったです。
No.6 植樹のイベント 削除

名前:いしまる (^o^) 気持ち:☆☆☆☆☆

2006年10月12日 9時31分

 支度しながらバタバタやっていたので、日時など詳細を聞き逃してしまいましたが、FMながおかを聞いていたら八方台の公園で植樹のイベントがあるようですね。
 長岡からの道路が通れるようになったんですね。情報ありがとうございます。上記イベントとは関係なく近く行ってみようかと思います。
No.7 秋田の米 削除

名前:いしまる (^o^) 気持ち:☆☆☆☆☆

2006年10月29日 11時36分

知人のお米屋さんに、「新米コシヒカリの香りが以前よりなくなったのでは?」と話をしたら、県内産コシヒカリは値段の割りに味はまあまあくらいで、人気が今ひとつ。秋田などの米が値段と味の兼ね合いがちょうど良いのか人気だというので、少ないのですが試しに食べてみようと5kg程注文しました。今日から暫くはその米です。後日にまた感想を書き込みたいと思います。
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from 長岡市周辺(0258.jp)
2006年10月1日 11時34分

 長岡市川崎町、稲刈が済んだ田んぼと東側に見える鋸山です。  向かって左側が八方台になります。まだ成願寺側からは八方台にいけないようです。旧栃尾市側からは可能だという事です。貧乏暇なし状態なのもあるのですが、水害、地震の前は年に数回行っていた東の山々、遠....
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