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筆者:B's (^o^)

2006年6月8日 0時49分

 県外から来た人に、せっかく長岡まで来たのだから地元の料理・食材を食べさせてあげたいと思ったことはありませんか?

 少し前になりますが、横浜に住んでいる仲間が仕事の関係で長岡に来る機会がありました。何にしようかと考えた結果、思いついたのは『栃尾の油揚げ』。以前にも食べたことがあり、帰りの新幹線の時間もあったので駅前の魚魚や本店で飲んだのですが、この時は栃尾の油揚げの間に納豆を挟んだものを注文しました。関東ではあの分厚さの油揚げをほとんど見かけることはないので珍しがっていました。もちろん味の方も◎の評価。なかなかいい手応えを得ることができました。ちなみに、ここには納豆を挟むもの以外にも数種類あるようです。

 長岡には他にもいろんな料理や食材があると思います。みなさんは長岡と言えばどんなものを思い浮かべますか?

ジャンル: カテゴリ:その他 地域:全地域


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No.1 あぶらげ 削除

名前:いしまる (^o^) 気持ち:☆☆☆☆☆

2006年6月10日 12時07分

あぶらげで思い出すのは…。小学校2年まで旧栃尾市の山村で育ちました。当時、村には2軒豆腐屋さんがありました。当時はおいしいとは思いませんでいしたが、暫くしてから食べておいしい豆腐だったと思いました。今は1軒は廃業され、もう1軒は普段は作っていないようです。ジャンボではありませんでしたが、あぶらげはしっかりとしたものでした。大きさ的には、いなり寿司にちょうど良い大きさといった感じでしょうか。…歳をとったのか昔の事が懐かしい。
No.2 Re:あぶらげ 削除

名前:B's (^o^) 気持ち:★★★★☆

2006年6月16日 16時51分

小学生の頃、栃尾にあるお店で揚げたての油揚げを食べたことがあります。その場で醤油をぶっかけて食べました。メチャクチャおいしかったことを覚えています。
No.3 re:県外から来た人に食べてほしい料理 削除

名前:愛乱度 (^o^) 気持ち:★★★☆☆

2006年6月19日 18時40分

まずは「へぎそば」でしょう。あの食感は県外では味わえません。
へぎ蕎麦のお店も色々ありますがとりあえずどこでもあまり「ハズレ」は無いような気がします。

栃尾のあぶらげには納豆以外にも色々と挟んで美味しいモノがあります。
スライスチーズとかつお節をはさんだのも結構美味しいですよ。あとネギ味噌とか、アサツキ味噌なんかもうまいですねぇ。
No.5 へぎそばもいいですね 削除

名前:B's (^o^) 気持ち:★★★★★

2006年6月19日 19時16分

愛乱度さん、貴重な情報をどうもありがとうございます。

油揚げにスライスチーズとかつお節を挟むということは、「洋風」と「和風」の見事なコラボレーション!これもまた箸を伸ばしてみたくなる(お酒がすすむ?)組み合わせですね。

一方のへぎそばに関してはあまり知識がないので、どうしても「へぎそば=小嶋屋」というイメージから抜け出せません。今度調べてみたいと思います。
No.4 re:県外から来た人に食べてほしい料理 削除

名前:Cyu (^o^) 気持ち:★★★☆☆

2006年6月19日 19時15分

県外から来た人に栃尾のあぶらげで作ったいなりずしを食べてもらいましょう。

子供の頃、自分ちで作るいなりずしは栃尾のあぶらげで作っていましたので、いなりずしは大きくて皮が厚いものだと思っていました。

田舎を離れ初めて普通のいなりずしを見た時、「これはいなりずしじゃない!」と思った思い出があります。

栃尾のあぶらげで作ったいなりずしを、長岡の名物として売り出しましょう。
No.6 いなりずし 削除

名前:Boke-SAMURAI (^o^) 気持ち:★★★★☆

2006年6月19日 23時08分

栃尾のあぶらげで作ったいなりずしは十分食べ応えのあるもののようですね。

私はこれまで薄いあぶらげのいなりずししか見たことがありません。まだまだいろんな料理があるかもしれませんね。
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